9 Delicious Paw Paw συνταγές – Hillsborough Homesteading

• 1 γ. ζάχαρη
• 1 γ. γάλα
• 1 αυγό
• ¼ κουταλάκι της σούπας. άλας
• 1½ γ. πολτός pawpaw (αποφλοιωμένο και σπαρισμένο)

Οδηγίες:

1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε στιφάδο και ανακατέψτε μαζί.
2. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχυνθεί.
3. Ρίχνουμε σε κέλυφος χωρίς ψημένη πίτσα και ψήνουμε μέχρι να γίνει η κρούστα.

Συνταγή κρέμας pawpaw

Συστατικά:

• 1 γ. 2% γάλα
• 1 γ. κρέμα
• 3 αυγά
• ¾ c. ζάχαρη
• 1 γ. πολτός καθαρισμένου πέλματος

Οδηγίες:

1. Αναμειγνύοντας τα συστατικά καθώς τα προσθέτετε, χτυπάτε μαζί το γάλα, την κρέμα, τα αυγά, τη ζάχαρη και το pawpaw.
2. Ρίξτε κρέμα σε 8 κύπελλα κρέμας.
3. Στερεώστε το κάτω μέρος ενός ταψιού με ένα πανί πιάτο, στη συνέχεια τοποθετήστε τα κύπελλα κρέμας στο τηγάνι.
4. Προσθέστε βραστό νερό στο τηγάνι μέχρι να είναι περίπου 2/3 του δρόμου μέχρι την πλευρά των κυπέλλων.
5. Ψήνουμε στα 325^Ο F για 40 έως 50 λεπτά.
6. Αφαιρέστε από το φούρνο λίγο πριν τοποθετηθεί το κρέμα στο κέντρο. Ένα μαχαίρι που εισάγεται κοντά στην άκρη της κρέμας πρέπει να βγει καθαρό.

Μπισκότα pawpaw με μαύρα καρύδια

(Κάνει περίπου 16 cookies.·

Συστατικά:

• ¾ c. πολτός καθαρισμένου πέλματος
• 1 γ. αλεύρι γενικής χρήσης
• ½ κουταλάκι της σούπας. σκόνη ψησίματος
• ¼ c. βούτυρο
• ½ c. καφέ ζάχαρη
• 1 αυγό
• ½ c. μαύρα καρύδια

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στα 350^Ο F και λιπάνετε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων.
2. Ξεφλουδίστε και σπόρους φρέσκα πέλματα και επεξεργαστείτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να είναι πρόστιμο.
3. Αποφασίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και αφήστε το στην άκρη.
4. Κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε το αυγό.
5. Προσθέστε το μείγμα αλεύρου και στη συνέχεια προσθέστε τον πολτό PawPaw.
6. Κόψτε τα μισά καρύδια (αποθεματικό 16 τεμάχια) και τα συνδυάστε.
7. Πέτα από το κουταλάκι του γλυκού πάνω στο προετοιμασμένο φύλλο μπισκότων και πατήστε ένα κομμάτι μαύρου καρυδιού στην κορυφή κάθε μπισκότου.
8. Ψήστε 12 λεπτά ή μέχρι να καφέ στην κορυφή.

Αν έχετε απομείνει μαύρα καρύδια, ελέγξτε τη θέση μου Black Walnut.

Απλό κέικ pawpaw

Συστατικά:

• ¼ c. συντομεύοντας (ή λαρδί ή λίπος)
• 1 γ. ζάχαρη
• 1¼ c. αλεύρι ψιλό
• 1 κουταλάκι της σούπας. σκόνη ψησίματος
• 1 γ. πολτοποιημένος πολτός pawpaw
• 1 χτυπημένο αυγό
• 1 κουταλάκι της σούπας. σόδα ψησίματος
• 1 κουταλάκι της σούπας. βανίλια

Οδηγίες:

1. Μείωση της κρέμας και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε καλά χτυπημένο αυγό και πολτοποιημένο pawpaw.
3. Κοσκίστε μαζί αλεύρι, σόδα, σκόνη ψησίματος και αλάτι.
4. Ανακατέψτε το μείγμα με κρέμα.
5. Προσθέστε βανίλια και ρίξτε σε μια τετράγωνη κατσαρόλα 8 ιντσών ή δύο στρογγυλά τηγάνια κέικ στρώματος.
6. Ψήνουμε στα 375^Ο F για 50 λεπτά.
7. Όταν είναι δροσερό, παγετό με τυρί κρέμας αραιωμένο με γάλα ή με απλό λευκό πάγωμα.
8. Διακοσμήστε με φέτες pawpaw.

Κέικ με βούτυρο λεμονιού

Συστατικά:

• 1¾ γ. αλεύρι
• 1 κουταλάκι της σούπας. σόδα ψησίματος
• 1 κουταλάκι της σούπας. σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι της σούπας. άλας
• ½ c. γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας. χυμός λεμονιού
• ½ c. συντομεύοντας (ή λαρδί ή λίπος)
• 1½ γ. ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι της σούπας. βανίλια
• ½ c. πολτός καθαρισμένου πέλματος
• ½ c. ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια
• 3 ασπράδια αυγών, χτυπημένα άκαμπτα

Οδηγίες:

1. Κοσκινίστε τα πρώτα τέσσερα ξηρά συστατικά μαζί.
2. Συνδυάστε το γάλα και το χυμό λεμονιού και αφήστε το στην άκρη σε ξινή.
3. Κρέμα συντομεύοντας, προσθέστε ζάχαρη σταδιακά και χτυπήστε μέχρι να χνουδωθεί.
4. Χτυπάμε στα αυγά, ένα κάθε φορά. Προσθέστε βανίλια.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε ξηρά συστατικά εναλλάξ με το πουρέ και το γάλα που έχει στροβιλιστεί.
6. Διπλώστε στα χτυπημένα ασπράδια αυγών και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
7. Ρίχνουμε σε δύο ελαφρώς λιπαρά και αλευρωμένα τηγάνια στρώματος 9 ιντσών.
8. Ψήστε σε ένα μέτριο φούρνο (350^Ο Στ) 35 έως 40 λεπτά.
9. Παγετός με:

Παγωμένο βούτυρο λεμονιού

• ½ c. βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας. χυμός λεμονιού
• τριμμένο λεμόνι
• 1 λίβρα ζάχαρης
• 6 κουταλιές της σούπας. Κρέμα (περίπου)

1. Κρέψτε το βούτυρο μέχρι το χνουδωτό, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ.
2. Συνδυάστε στο χυμό λεμονιού και μια μικρή ποσότητα τριμμένου λεμονιού.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστείων σταδιακά μαζί με αρκετή κρέμα για να κάνετε ένα πάγωμα της σωστής συνέπειας.
4. Εκτελέστε τα beaters αρκετά καιρό για να κάνετε το πάγωμα πολύ χνουδωτό.
5. Γαρνίρετε την κορυφή του παγωμένου κέικ με ένα πλέγμα λεμονιού.

Ψωμί πέλματος

Συστατικά:

• 1 γ. λιωμένο βούτυρο
• 2 γ. ζάχαρη
• 4 αυγά
• 2 γ. πολτός πέλματος
• 1 κουταλιά της σούπας. χυμός λεμονιού
• 4 γ. κοσκινισμένο αλεύρι γενικής χρήσης
• 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη ψησίματος
• 3 γ. Pecan κομμάτια συν 16 μισά πεκάν

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στο 375^Ο ΦΑ.
2. Λιπάνετε δύο τηγάνια 9x4x2-ιντσών.
3. Χτυπήστε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά.
4. Προσθέστε και χτυπήστε στον πολτό pawpaw και το χυμό λεμονιού.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος μαζί και τα ανακατέψτε στο κτύπημα.
6. Ανακατέψτε τα πεκάν και ξύστε το κτύπημα στα τηγάνια.
7. Γαρνίρετε κάθε ψωμί με 8 μισά πεκάν και ψήνετε για 1 ώρα και 15 λεπτά.
8. Οι κορυφαίες γωνίες του ψωμιού θα καούν, αλλά αυτό προσθέτει γεύση και χαρακτήρα.

Παγωτό pawpaw

Συστατικά:

• 1 Qt. ψυγείο
• 6 αυγά
• ½ κουταλάκι της σούπας. άλας
• 1½ γ. ζάχαρη
• 1 γ. καθαρισμένος πολτός pawpaw, ή περισσότερο για γεύση
• χυμός 1 λεμονιού
• 1 Qt. κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας. βανίλια

Οδηγίες:

1. Scald 3 γ. του γάλακτος στην κορυφή ενός διπλού λέβητα.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά? Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και το υπόλοιπο φλιτζάνι γάλα.
3. Ανακατέψτε το μείγμα αυγών αργά στο ζεστό γάλα και μαγειρέψτε πάνω σε μια μικρή ποσότητα σιγοβράζοντας ζεστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου το μείγμα απλώς καλύπτει ένα καθαρό μεταλλικό κουτάλι. (Για να αποφύγετε την πορεία, μην έχετε το νερό να βράζει έντονα και να προσέξετε να μην ξεπεράσετε.)
4. Σταματήστε το μαγείρεμα μόλις η κρέμα κρέμονται το κουτάλι και αφαιρέστε από τη φωτιά ταυτόχρονα.
5. Δροσερό τηγάνι κρέμας σε ένα άλλο τηγάνι που περιέχει κρύο νερό, στη συνέχεια ψήστε καλά στο ψυγείο.
6. Συνδυάστε το πουρέ pawpaw με το χυμό λεμονιού και προσθέστε την παγωμένη κρέμα μαζί με την κρέμα και τη βανίλια.
7. Ρίξτε το μείγμα σε ένα παγωμένο δοχείο καταψύκτη παγωτού 1-γαλόνι και ταιριάζει στο Dasher στη θέση του.
8. Παγώστε και ωριμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες που συνοδεύουν τον καταψύκτη παγωτού ή ως εξής:
9. Γεμίστε την μπανιέρα κατάψυξης γύρω από το δοχείο με λεπτό ραγισμένο πάγο και αλάτι, χρησιμοποιώντας 1 μέρος παγωτού αλάτι σε 8 μέρη πάγου, ή περίπου 1 qt. αλάτι για καταψύκτη παγωτού μεγέθους γαλόνι.
10. Γεμίστε τον κατάψυξη μισού πάγου πριν προσθέσετε το πρώτο στρώμα αλατιού, στη συνέχεια εναλλακτικά στρώματα πάγου και αλατιού μέχρι να γεμίσει η μπανιέρα.
11. Παγώστε μέχρι το παγωτό να σκληρύνει (περίπου 20 λεπτά με ηλεκτρικό καταψύκτη παγωτού).
12. Στη συνέχεια, επανασυνδέστε τη μπανιέρα κατάψυξης με πάγο ή αφαιρέστε το παγωτό και τοποθετήστε το σε καλούπι παγωτού και αφήστε το παγωτό να ωριμάσει για αρκετές ώρες πριν από την εξυπηρέτηση.
13. Για να επαναπροσδιορίσετε τον καταψύκτη, αφαιρέστε το dasher, συνδέστε την τρύπα στο καπάκι του δοχείου παγωτού, αποστραγγίστε το αλμυρό νερό μέσα από την τρύπα στο πλάι του καταψύκτη παγωτού και προσθέστε φρέσκο ​​πάγο και αλάτι για να γεμίσετε την μπανιέρα του καταψύκτη.
14. Βάλτε τον ραγισμένο πάγο, αλλά χωρίς αλάτι, πάνω από την κορυφή του δοχείου.
15. Καλύψτε ολόκληρο τον καταψύκτη με κουβέρτες ή εφημερίδες και αφήστε το να σταθεί σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες.

Μαρμελάδα

(κάνει περίπου 9-19 μισές πίντες)

Συστατικά:

• 6 φλιτζάνια πουρέ pawpaw
• 4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 πακέτο (1,75 oz) πηκτίνη
• 2 κουταλιές για κιτρικό οξύ

Οδηγίες:

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα pawpaws, επιθεωρώντας για τυχόν μώλωπες και τετράγωνα φρούτα κατά την αφαίρεση των σπόρων.
2. Πολτός φρούτων ή μείγμα μέχρι να σχηματίσει ένα πουρέ.
3. Ζεσταίνετε το πουρέ pawpaw σε ένα σιγοβράστε στην κορυφή της σόμπας, ανακατεύοντας αργά σε ζάχαρη.
4. Συνεχίστε να ζεσταίνετε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας για να αποφύγετε την κολλητική.
5. Ανακατέψτε την πηκτίνη και το κιτρικό οξύ, βράστε και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
6. Ρίξτε σε προ-αποστειρωμένα βάζα μισού πεδίου που θερμαίνονται στο φούρνο που σετ σε 200f.
7. Σκουπίστε τις ζάντες, αφαιρέστε τις φυσαλίδες αέρα, εφαρμόστε τα καπάκια και τοποθετήστε σε λουτρό βρασμού για 10 λεπτά.
8. Αφαιρέστε από το λουτρό και αφήστε να κρυώσει στο τραπέζι για 1 ώρα πριν από την αποθήκευση.

Jello pawpaw

Συστατικά:

• 2 γ. πολτός πέλματος
• 1 πακέτο λεμονιού jell-o (6 oz.)

Οδηγίες:

1. Κάντε το Jell-O σύμφωνα με τις οδηγίες για το πακέτο.
2. Ψύξτε μέχρι να παχυνθεί σε μια σιρόπια συνέπεια.
3. Ανακατέψτε τον πολτό Pawpaw. Διατηρώ ψυχρόν.

Μιλκσέικ

Προσθέστε πολτό pawpaw στην αγαπημένη σας συνταγή milkshake βανίλιας. Μία ή δύο κουταλιές της σούπας του πολτού Pawpaw θα πρέπει να αρκεί για δύο μερίδες μιλκσέικ. Το PAWPAW μπορεί να αποθηκευτεί βολικά για το σκοπό αυτό, παγώνοντας κουταλιές πολτού σε ένα φύλλο μπισκότων και στη συνέχεια αποθηκεύοντας τα σε πλαστική σακούλα αφού έχουν παγωμένο στερεό.

Για πιο εκπληκτικές συνταγές pawpaw, δείτε αυτό το βιβλίο:

Σύναψη

Εδώ είναι μερικές από τις πιο γευστικές συνταγές ποδιών που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι!

Αλλά μην ξεχάσετε επίσης να πειραματιστείτε με μερικές νέες συνταγές Pawpaw.

Σούπερ απλό και εύκολο να προετοιμαστεί, οι φίλοι και η οικογένειά σας σίγουρα θα το αγαπήσουν!